Mnoge celebrity navike postanu viralne zato što su ekstravagantne, nedostižne ili potpuno neprimenljive u stvarnom životu. Sa druge strane, ima i onih koji nas zainteresuju upravo zato što deluju gotovo banalno. Kako izgleda ručak u kojem Victoria Beckham uživa već godinama? Pomislili bismo da će Posh Spice završiti u ovoj prvoj kategoriji, s obzirom na brojne neobične navike koje je podelila – od kojih je svima omiljen njen razlog zbog kojeg se ne smeje. Međutim, Victoria – verovali ili ne – spada u drugu kategoriju.
Pečeni losos, povrće, salata, avokado, tahini, bobičasto voće – ništa spektakularno, ništa posebno novo, ništa što već nismo čuli u nekom razgovoru o zdravom tanjiru. Pa ipak, izgleda da je baš zato postao tema. Još 2022. godine David Beckham je u jednom podkastu rekao da njegova supruga već godinama jede veoma sličan obrok: grilovanu ribu i povrće. Od tada se oko tog tanjira stvorila mitologija. Da li je to disciplina, opsesija, rutina, jednostavnost ili samo obrok koji joj prija?
Kada se, međutim, skloni celebrity aura, ostaje mnogo zanimljivije pitanje – da li je ovaj ručak zaista nutritivno dobar? Odgovor je, uglavnom da, uz jednu važnu napomenu – ono što funkcioniše kao uravnotežen obrok ne mora nužno da znači da treba da jedemo isto svakog dana.
Šta Victoria Beckham jede svakog dana – ako je verovati Davidu Beckhamu?
Ručak koji je Victoria Beckham odabrala sastojao se od salate sa zelenom salatom, šparglom, avokadom i tahini prelivom, zatim pečenog lososa sa brokolijem, šargarepom i limunskom vinegretom. Na papiru, to je obrok koji zaista ima mnogo dobrih elemenata. Losos je izvor proteina i omega-3 masnih kiselina, povrće je izvor vlakana, vitamina i minerala, avokado i tahini je izvori zdravih masti. Drugim rečima, ovo nije dijetalni tanjir u starom smislu reči, već obrok koji deluje jednostavno, ali je nutritivno prilično promišljen.
Najveća prednost ovakvog obroka jeste kombinacija proteina, masti i vlakana. Protein iz lososa doprinosi sitosti, povrće i bobičasto voće donose vlakna, dok avokado i tahini obroku daju masnoće koje pomažu da ne ogladnimo odmah nakon ručka.
Posebno je zanimljivo to što obrok počinje salatom. U wellness svetu se poslednjih godina često govori o tome da povrće na početku obroka može pomoći da unesemo više vlakana i da jedemo sporije. Ipak, to ne znači da svaka osoba mora opsesivno da počinje svaki ručak salatom. Važnije je da tokom dana unesemo dovoljno povrća i vlakana, nego da pratimo jedno strogo pravilo. Zato je ovaj obrok dobar primer, ali ne i univerzalni recept.
Šta mu nedostaje?
Ručak koji Victoria Beckham priprema (ili bira da joj pripreme) može biti kvalitetan, ali za mnoge ljude neće biti dovoljan bez jasnijeg izvora ugljenih hidrata. Ako imate aktivan dan, trenirate, mnogo hodate, radite dugo ili jednostavno osećate da vam ovakav obrok ne drži sitost, ima smisla dodati krompir, pirinač, integralni hleb, kinou, kus-kus, batat ili neku drugu namirnicu koja daje energiju.
Upravo tu se često pravi greška u interpretaciji celebrity rutina. Vidimo tanjir koji deluje čisto i odmah ga proglasimo idealnim, zaboravljajući da potrebe zavise od tela, ritma dana, metabolizma, aktivnosti i navika. Za jednu osobu to može biti potpun ručak, za drugu samo lep početak.
Zašto nas celebrity obroci toliko zanimaju?
Jedan od razloga može biti taj da u njima tražimo neku vrstu formule. Kada neko izgleda disciplinovano, uspešno i kontrolisano – a Victoria Beckham je još iz perioda Spice Girsl bila sinonim upravo toga – lako poverujemo da se tajna krije u jednom tanjiru, jednom doručku, jednom napitku ili jednoj rutini. Ipak, najčešće nije tako. Ono što je zanimljivo kod Posh Spice nije samo to šta jede, već činjenica da se godinama drži rutine, a upravo da disciplina je u ishrani često važnija od savršenstva. Obrok ne mora da bude komplikovan da bi bio dobar. Naprotiv, često najviše smisla imaju upravo oni tanjiri koje možemo lako ponoviti – protein, povrće, zdrav izvor masti, nešto sveže, i po potrebi kvalitetni ugljeni hidrati.
Kako napraviti verziju ovog ručka koja je realna za nas?
Ako bismo ručak Victorije Beckham preveli u svakodnevnu, lokalnu i praktičnu verziju, to bi moglo da izgleda ovako: riba ili piletina, velika salata, bareno ili pečeno povrće, malo maslinovog ulja, avokado ako ga volite, tahini ili jogurt-preliv, i dodatak poput krompira, pirinča ili parčeta dobrog hleba.
Bobičasto voće kao desert je odlična ideja leti, naročito kada želimo nešto slatko, ali lagano. Ipak, ni kolačić uz kafu nije greška ako se uklapa u širu sliku. Zdrava ishrana ne mora da znači stalno biranje najstrože opcije, već dovoljno dobar balans koji možemo da održimo. Poenta je da prepoznamo princip: tanjir koji nas hrani, drži sitima i daje energiju, bez potrebe da od njega pravimo još jedno pravilo koje će nas opterećivati.
Zdrav obrok nije onaj koji izgleda najdisciplinovanije na tanjiru papiru, već onaj posle kog se osećamo dobro, imamo dovoljno energije i možemo normalno da nastavimo dan.
Foto: Brent Hofacker / Shutterstock, @victoriabeckham, @littlegreenshed / Instagram, Frazer Harrison / Getty Images
